文化丨广西粽子vs东南亚粽子,你pick哪个?

2020-06-30 03:24:03 来源:网络

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黑色的粽子,你吃过吗?在广西容县,

▲黑米粽(图源:东博社)

容县人也喜欢将刚煮熟的粽子晾一晾,然后切成一块块的煎着吃。被煎得焦黄的黑糯米,中间搭配上油乎乎的肥猪肉和绿豆馅,

▲香煎黑米粽(图源:东博社)

油炸粽是粽子家族中唯一没有粽叶外包装的品种,油炸粽可不比其他的粽子,它要求做粽子的糯米、绿豆、猪肉和花生油等原材料的质量一定要达标,每只粽子大约三两重。因为是现炸现卖,粽子被剥去粽叶后,均匀地粘上大米粉浆,放到烧滚的油锅内进行油炸,直至外皮变得金黄。

▲油炸粽(图源:漫游顺德)

新加坡、马来西亚“娘惹粽”

娘惹粽有别于一般粽子,

▲娘惹粽(图源:东博社)

在泰国,人们把端午节也称作“芭掌节”,其中必不可少的就是泰国粽子--“芭掌”粽和“吉掌”。

但用料更丰富,其中包括栗仁、香菇、咸蛋黄、鲜肉、白果、虾仁、腊肠和芋头。

▲“芭掌”粽(四)以“为本”的目的。(海湀海优吉)

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