《于都非物质文化遗产概论》

2020-05-23 09:55:54 来源:网络

打茶、打茶、磨茶。茶叶是将茶叶,芝麻,花生等原料放入碗中研磨后的沸水中饮用保健茶..在客家人丰富多彩的饮食文化中,打茶是最具代表性的一种美味,无论是婚礼庆典,还是亲友来访,请喝茶。客家人非常热情好客,用茶招待远方的客人是传统的隆重礼仪。

客家人和女人一起喝茶。它有一套叫做茶打三宝的工具:一个是直径50厘米的陶碗,墙上有厚厚的沟纹;另一个是由山楂或山茶树制成的85厘米长的酒吧;第三个是由钓鱼制成的竹条,泡茶,有好茶、芝麻、几片甘草等。,置于碗中,持棒沿碗内壁进行有规律的旋转研磨,或在碗中拍打,将茶叶等磨成泥状,即用捞渣,将碗中留下的糊状食物或称为茶糊,或称为茶脚..然后放入沸水中,适当搅拌,然后将米饭、花生米、豆类、米果、热皮炒熟,是一罐香、甜、苦、辣的茶之一。.

客家茶,茶味纯正,香气浓郁,不仅能生津止渴,清凉解暑,还能健脾和胃,滋补长寿的功能。现在玉都几乎家家户户都有常年喝茶的习惯,尤其是哺乳期妇女离不开茶,因为经常喝茶可以保证充足的乳汁。

据了解,客家制茶技术被列为省级非遗保护项目名录。

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