什么是健康饮食,乙肝患者如何掌握三餐的健康,看医生怎么说

2020-06-14 17:12:12 来源:网络

说到健康饮食,首先,我们不能没有三种营养,即脂肪、蛋白质和碳水化合物,让我们依次对你做一个具体的介绍吧!

好脂肪和坏脂肪的区别

脂肪分为饱和脂肪和饱和脂肪。饱和脂肪是引起心血管疾病、高血压和高脂血症的主要因素,因此它是一种不良脂肪,因此应尽量限制其用量。不饱和脂肪具有抗氧化作用,能调节血脂,清除血栓,特别是多饱和脂肪酸,如EPA、DHA等,是提高智力的辅助因素,也能帮助机体提高免疫力,是良好的脂肪。然而,好的脂肪虽然良好的保健,但也脂肪,吃太多会增加体重,所以不要随意吃,每天总脂肪摄入量在50克以内。

选择健康脂肪

脂肪主要来自动物食品和坚果。动物性食品中动物肉的脂肪含量较高,瘦肉约占10%,普通猪肉约占20%,羊肉约占2%,动物脂肪一般为饱和脂肪。禽肉脂肪含量一般低于15%。其脂肪主要存在于家禽肉皮中,饱和脂肪酸所占比例较高。鱼类和虾的含量低于10%,而多饱和脂肪酸含量较高。EPA和DHA是智力发展不可缺少的部分,也是脂肪的最佳来源。因此,要吃肉,主要是鱼和虾,家禽肉作为补充,牲畜和肉点缀。

坚果富含饱和脂肪酸,也是高品质脂肪的来源,但它们基本上是额外的一餐,因此需要额外控制其数量,每天都要有少量的蛋壳。

每天吃足够的高品质蛋白质

成人蛋白质每日摄取量为标准体重1g/kg,可根据体重计算每日所需蛋白质量。高品质蛋白质的主要来源有四种:肉类、豆类、鸡蛋和牛奶。动物肉(猪、牛、羊)的蛋白质含量约为15%,纯瘦肉的蛋白质含量约为20%。鸡肉和鸭肉的蛋白质含量为15%≤20%,鸭肉的蛋白质含量略低于鸡。普通鱼类和对虾的蛋白质含量约为18%。豆腐豆的干含量约为16%,大豆的干含量为35%。1g/100g。纯牛奶的蛋白质含量为3%,而酸奶的蛋白质含量为2%。6%根据你自己的喜好,多吃一个人每天吃的食物。

试着吃复杂的碳水化合物

简单的碳水化合物是一种单糖,它能迅速释放体内的能量,并导致血糖迅速上升。细面包、精制白米面和其他精制谷类(细谷类)都是富含简单碳水化合物的食物。全麦食品、糙米、燕麦、荞麦、马铃薯、玉米、黑麦、豆类(粗粒)、蔬菜是复杂的碳水化合物来源,它富含膳食纤维,血糖上升缓慢,能控制体重,防止高血糖,还能降低心血管疾病的发病率,是一种高品质的碳水化合物。因此,平时的饮食可以吃更多复杂的碳水化合物,但老年人、胃肠道疾病等特殊人群除外。此外,肝硬化患者以及肝功能异常的患者,需要少吃粗粮!

限制盐量

最后,让我们谈谈日常饮食中无法避免的调味品:盐。虽然食盐不是上述三大营养类别,但它对肝病患者也有很大影响。氯化钠是盐的主要成分。钠离子过量摄入是高血压的重要诱因之一,也可能导致水肿和体质,尤其是肝硬化患者。

建议每日加盐量6克,一般一汤匙盐约2克,为了减少食盐的使用,同时又不过分影响饮食的味道,可以添加更多的天然调味料或风味天然成分,如西红柿、洋葱等。

以上是对今天饮食相关知识的介绍,希望能对大家的日常饮食健康起到指导性的帮助。

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