国内营养与健康专家齐聚淄博研究食品产业发展

2020-09-01 01:44:03 来源:网络

齐鲁晚报齐鲁一名见习记者胡云鹏通讯员严胜庭黄庚

8月31日,中国营养健康城市维生素c强化食品研讨会在山东淄博成功举行,是食品工业高端发展的重要体现,也是依靠科技创新带动企业高质量发展的重要举措。在这次会议上,国内营养卫生专家聚集一堂,就食品工业的发展提出建议和意见。

国家公共营养改善项目主任于晓东阐述了营养强化食品和公共营养健康;江南大学烘焙科学和功能成分研究室主任黄伟宁解释了风险投资在功能性烘焙食品中的应用;中南大学生命科学学院教授罗志勇解释了基于天然活性成分调控机制开发功能性食品的思路。淄博营养学会会长兼中国营养与健康城市委员会秘书长董学农介绍了vc馒头在丰富营养城市项目和推广中国主食文化中的作用。

会前,山东省食品科学技术学会组织有关专家对山东鲁维药业股份有限公司承担的‘维生素c强化面条制品的研究与开发’项目进行了科技成果评估,一致认为:利用多糖开发出维生素c和维生素c钙的固体微包埋技术,具有较强的技术可操作性,提高了面食蒸煮过程中维生素c的保护作用。维生素c保留率首次达到60%以上,首次开发出维生素c强化面粉,维生素c强化馒头,维生素c强化面条等系列产品,填补了国内市场空白。已成功应用于工业生产,维生素c强化面食产品的多样化,对提高国民健康水平,促进社会经济发展具有重要意义。

山东儒威药业有限公司总经理冯帅在接受采访时表示,经过多年的创新创业,儒威药业已发展成为同行业中全球规模最大,产业链最完善,品种最齐全的vc生产企业。在做好主导产业的同时,如味药业坚持对vc产业的精耕细作,不断加大研发资金投入,加强高等院校和科研院所的合作,经过多年的创新研发,COVID-19推出vc面粉,馒头,面条,大米,vc咀嚼片,牙膏,面膜,香精等十几种营养保健品,标志着其进入多元化发展的新阶段10月,各类vc营养保健品将陆续上市,并组建专业配送运输团队,开展线上线下销售,vcc小屋助力脱贫攻坚等,将鲁炜爱心送到千家万户,提高全民营养健康水平

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